Verdens nemmeste værtindegave

Verdens nemmeste værtindegave

Ja, man har ind i mellem brug for at fikse en fin og nem værtindegave. Jeg har i hvert fald. Og hvor meget jeg ellers godt gad at være hende der kom med en stak hjemmehæklede karklude og hjemmebagte cookies, så er jeg bare ikke lige der. I hvert fald ikke pt. Måske når jeg går på pension en gang?

Nå, men her kommer i hvert fald inspiration til en nem en af slagsen!

nem værtindegave

Read More

Signature

Familievenlig mad og inspiration til madplan

Familievenlig mad og inspiration til madplan

Jeg lavede for et godt stykke tid siden et indlæg om familievenlig mad til den travle børnefamilie (det lyder klogt, ikke?) og nemme hverdagsretter, samt forslag til madplaner.

Herhjemme forsøger vi at få købt ind en enkelt gang om ugen, alternativt to gange. Det sparer os tid og penge, man undgår så mange impulskøb, og man undgår at stå efter arbejde med træt barn og skulle finde på hvad man skal have at spise.

familievenlig mad Pasta Carbonara

(pasta carbonara – mums!)

Read More

Signature

Æble crumble med et twist

Æble crumble med et twist

Vi havde gæster forleden, og P bestilte noget æblekage-værk. Jeg konsulterede min kage-guru Charlotte, som har en opskrift på æble crumble. Jeg bad om at få det skåret ud i pap, og hun mente at sådan en kage kunne selv jeg ikke ødelægge…

Charlotte er forøvrigt en kageguru af en anden verden. Hun bager og bager og smager og smager og det er virkelig et under at hun ikke vejer et ton. Hendes blog blev opdaget af en michelin-kok for nogle somre siden, fordi hun laver en killer-mazarin-tærte, det er ret blæret. Hun var i Berlingske og alt muligt…

Read More

Signature

Mmm.. Suppe til børn!

Mmm.. Suppe til børn!

Suppe til børn. Ja herhjemme er vi glade for at være gået ind i den kolde sæson, for regn og rusk er nemlig efterårsvejr, og efterårsvejr byder på efterårsmad. Simregryder, stege… og ja. Nej, det er ikke mig, der står for disse herligheder herhjemme, det er min kære mand. Men suppe, det kan jeg finde ud af – selvom det nu også oftest er ham der laver det.

Read More

Signature

Fødselsdag – 29 somre er gået

Fødselsdag – 29 somre er gået

Jeg har lige haft fødselsdag, her i starten af juli. Jeg kan godt lide at have fødselsdag, jeg kan godt lide at få gaver (høhø), at nogen har tænkt på mig. Jeg kan lide at invitere og have gæster, og jeg kan lide at forberede at de skal komme. Mest kager, det er jeg bedst til. Så her kommer et bud på flere gange fødselsdagskage opskrift!

Jeg besluttede at holde lidt “boller og kager” ude i gården, og heldigvis var vejret sådan nogenlunde med mig. Det blæste dog til den lidt rigelige side..

 

Read More

Signature

Ideer til mad med fisk

Ideer til mad med fisk

Jeg mangler ideer til mad med fisk. Ja, jeg er ikke køkkentypen, og vi får langt fra fisk ofte nok, ifølge anbefalingerne. Sådan tror jeg desværre mange familier har det?

Jeg synes ikke det er skønt at stå og trylle i flere timer, afprøve nye ting, smage til og røre rundt.

Men ind i mellem får jeg lyst til at prøve noget nyt, og min veninde Charlotte foreslog mig denne ret:

Det er spidskålsruller med laks i, dertil nudler stegt i æg.

Sådan gør du

Rullerne er lavet af et stykke frisk laks, stegt og afkølet, og et stykke varmrøget laks. Begge dele smulret og blandet med revet peberrod, en stor spiseskefuld mayo, et skæv citron og salt og peber. Derudover fintsnittet agurk, æble og gulerod – man kunne også tilføje peberfrugt.

Det smagte vildt godt! Og Villy kunne også lide det – dog uden spidskålen 😝

Du kan finde flere nemme opskrifter her.

 

Signature