Lækre lagkager – Kalles 1 års fødselsdag

Vi fik holdt første del af Kalles fødselsdag her i ferien, og det involverede sommerhus, mange gæster og – flere lagkager. Så, jeg tænkte, at jeg lige ville indvie dig i kagerne. Bare fordi.

Fordi de var flotte, og fordi de smagte mega godt, og fordi de blev stort set som jeg havde forestillet mig!

Kagerne

Vi lavede tre lagkager, som jeg selv bagte bunde til. Jeg bagte bundene som jeg også beskrev her, og jeg endte med at lave en portion på 9 æg, som nævnt i indlægget, og en portion som den originale, som Frau Putz skriver her, med 6 æg. Det gav bunde til fem bradepander.

Selve bundene smurte jeg bare ud på bagepapiret og skar til – jeg lavede lagkagerne som rektangler, så fik jeg mest muligt ud af bradepandens størrelse. Og, så var det også lidt sjovt med firkantede lagkager.
Der blev til 9 lagkagebunde, altså tre kager, samt en i overskud, som jeg skar ud i 1-taller, til Kalles egen lille kage.

Rutebilskage

Det her er jo en sikker vinder, og var også den der røg først.

Rutebilslagkagen, blev lavet med tre ingredienser (udover bundene):

• Knuste rutebiler
• Flødeskum
• Udskåret jordbær

Det blev bare lagt ind på bundene, rutebilsskum smurt ud på en bund, jordbær drysset på, næste bund ovenpå.

Til slut forsøgte jeg at ”smøre” kagen op med flødeskum på siderne, og brugte håndfladen til at fæstne knuste rutebiler på siderne. Den del gik noooogenlunde. Jeg havde ikke fået lavet siderne helt lige. Ret typisk mig…

Banan møder karamel møder Asien møder…

Det her var noget nyt, jeg ikke havde prøvet før – det var startet inde i mit hoved, og blev faktisk ret meget som jeg havde tænkt.

Til min egen fødselsdag lavede jeg saltet karamel, og det tænkte jeg at man måtte kunne bruge til en lagkage. Jeg googlede lidt, og opdagede at det her med at blande karamel og banan er ”en ting”, så det måtte være den vej jeg skulle gå. En bananaramel kage!

Karamellen lavede jeg som Valdemarsro beskriver her, og så lavede jeg dobbelt portion.

Jeg brugte altså, udover bundene:

• Saltet karamel
• Banan
• Flødeskum

Hver bund fik flødeskum, dernæst banan skåret i skiver og så striber af karamel på.
Jeg brugte også karamellen som pynt ovenpå, dertil ærte-plante skud – vi skulle jo holde det lidt panda-Asien agtigt.

Og så fik kagen lidt flødeskumsdutter rundt forneden. For pyntens skyld, og for at skjule alle skævhederne…

Sidste kage var lidt mere til de voksne…

Lagkage med makron og cognac

Bundene til denne kage var de samme, de havde dog det twist at de lige blev dunstet med lidt cognac inden brug. Det giver lige lidt kant til alt det søde.

Dertil blev kagen lavet med følgende ingredienser

• Flødeskum
• Makroner
• Kagecreme (en købe en!)

Makronerne blev knust, og alle tre ingredienser vendt forsigtigt sammen.
Og så smurt på bundene. Ikke så meget fis der.

Kagen blev pyntet med flødeskum og jordbær.

Og så var der jo Kalles 1 års kage.

1 års lagkage

Den gang Villy blev 1 år, holdt vi fællesfødselsdag i mødregruppen, med ren kage-massakre – seks børn, en stor lagkage og voksdug. Det var en fest, så sjovt!

I Kalles mødregruppe er børnene aldersmæssigt meget mere spredt, så det var ikke så aktuelt at gøre det på den måde. Det kunne ellers have været sjovt med en gentagelse!

I stedet lavede jeg en lille kage, formet som et 1-tal, skåret ud af den sidste bund (der alligevel var i overskud). Tre små 1-taller, med flødeskum og jordbær.

Han var en meget civiliseret spiser. Udover massive mængder flødeskum i hovedet, var der kun en enkelt klat på låret. Han var klart mest til jordbærene, det andet blev vist mest bare krattet rundt.

Så overlever han nok de store mængder sukker der var i bundene…

Hvordan fejrer I et års fødselsdag?

Fødselsdagshilsner fra Carina (og Kalle).

Husk jeg bliver altid glad for kommentarer herinde, og svarer altid!
Du altid kan følge med på Facebook og få besked om nye indlæg.